VINO ROSSO: Consigli utili

ASSOCIATO AD UNA DIMINUZIONE DEL RISCHIO DI CARDIOPATIE. POSSIEDE NOTEVOLI PROPRIETA' ANTIOSSIDANTI. Il vino rosso, al contrario di quello bianco, è una delle principali fonti di resveratrolo. Il resveratrolo è presente nelle bucce dell'uva (dove svolge un'azione di fungicida naturale), e pertanto il vino rosso è una delle principali fonti di questo composto fitochimico. Il vino rosso è noto per il suo effetto protettivo per il cuore, e il suo consumo regolare può in parte spiegare l'incidenza relativamente bassa delle cardiopatie in Francia, malgrado l'elevato apporto di grassi saturi della dieta francese. In ogni caso, un consumo moderato di qualsiasi bevanda alcolica ha un effetto benefico sul cuore. CARDIPATIE: Gli studi rivelano che il resveratrolo inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL e l'aggregazione piastrinica, riducendo il rischio di aterosclerosi. Il vino rosso contiene anche altri polifenoli, in genere assorbiti facilmente e in grado di aumentare i livelli ematici di antiossidanti, come dimostrano alcuni studi sull'uomo. Il vino rosso ha un effetto benefico sul colesterolo "buono" (HDL) e agisce come vasodilatatore ( aumentando la produzione di acido nitrico). La concentrazione di resveratrolo presente nel vino può variare a seconda del tipo di uva e della zona di provenienza. Le uve di varietà pinot nero ne contengono quantità particolarmente elevate, mentre un apporto ottimale è dato dalle uve coltivate in zone calde e umide, come quelle di Borgogna, Bordeaux o delle Valli Cilene. QUANTITA' CONSIGLIATE: Uno o due bicchieri di vino rosso da 125 ml al giorno possono avere un effetto terapeutico.L'alcool contenuto nel vino favorisce l'assorbimento dei suoi preziosi polifenoli. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: (Quantità per 100g) CALORIE 70 POTASSIO 110 mg FERRO 0,9 mg