Fate bollire le patate (circa 1 kg) già pelate e lavate, in acqua fredda con un pò di sale. A fine cottura, scolate e schiacciate con lo schiacciapatate, aggiungete del burro, sale, pepe, noce moscata, grana grattuggiato, 2 uova.
Impastate il tutto con le mani e ricavatene dei salamini. Passate le crocchette nel pangrattato. Disponetele su una placca da forno rivestita di carta forno e infornate a temperatura moderata (180 gradi circa), partendo dal forno freddo. Quando si sentirà il profumo e le crocchette saranno dorate, togliere dal forno.
1 commento:
buoneeeeeeee
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