Pulire, lavare e cuocere i fagiolini in acqua e sale. Scolare e versare in una zuppiera. Aggiungere: sale, pepe, olio extravergine d'oliva, pangrattato, grana grattuggiato. Amalgamare bene il tutto e versarlo in una pirolfila antiaderente. Infornare a temperatura moderata (180 gradi) per il tempo della gratinatura. A fine cottura disporre sopra delle fettine sottili di formaggio a pasta filata. Spegnere il forno e lasciare sciogliere il formaggio. Servire caldi.
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