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domenica 18 ottobre 2009

CAVOLFIORE COTTO AL VAPORE

Lavare il cavolfiore in acqua fredda e bicarbonato. Tagliare in 4 parti e mettere nel cestello per la cottura al vapore. Io uso il metodo di cottura al vapore nel microonde, che è rapido ed economico. In commercio se ne trovano di capacità e dimensioni diverse. (Vedi il mio post:"La cottura al vapore con il forno a microonde"). Versare dell'acqua a livello nel recipiente per la cottura al vapore al microonde, mettere sopra la gratella e su di essa disporre il cavolfiore tagliato. Cuocere per 20 minuti circa a 750 watt. Togliete il cavolfiore dal recipiente e versate in una zuppiera. Il cavolfiore così cotto si presta a tante ricette. Vedi le ricette: "Fusilli integrali con cavolfiore", "Polpettine di cavolfiore", "Tortino di cavolfiore".

1 commento:

Anonimo ha detto...

Ricetta dovrebbe significare che chi segue le istruzioni dovrebbe essere in grado di replicare il risultato. Quanto pesava il cavolfiore? A cosa serve il tempo di cottura se non c'è il peso?

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