INGREDIENTI: Cannelloni di pasta di semola 250 g, broccoletti 1 kg circa, Ricotta vaccina 200 g, olio extravergine d'oliva, grana grattugiato 50 g, sale, pepe, besciamella 600 g.
Lavate con cura i broccoletti in acqua e bicarbonato. Sciacquate per bene e cuoceteli a vapore o, in alternativa, fateli lessare in acqua salata, scolateli e metteteli in una ciotola.
Schiacciateli con la forchetta aggiungendo la ricotta, l'olio e il grana. Aggiustate di sale e di pepe.
Riempite i cannelloni con la crema ottenuta e ricoprite la base di una pirofila foderata di carta forno. Ricoprite con la besciamella e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
N.B. Per la "besciamella" vedi la ricetta nel blog.
Nessun commento:
Posta un commento