L'IMPORTANZA DELLE VARIANTI IN CUCINA!!!

Riuscire a preparare giornalmente un piatto con un suo gusto unico ... che rimanga impresso nelle "papille gustative" e nella memoria di chi lo mangia ... non è sempre facile!!!

Non è detto che tutti i nostri piatti riescano alla perfezione!!! E non è detto che i nostri commensali gradiscano sempre e comunque ... la nostra cucina!!!

E' per questo che ... soprattutto se si hanno ospiti a pranzo o a  cena ... conviene sempre assecondare quelli che sono i gusti e le preferenze di chi, si spera, farà onore alla nostra tavola!!!

Per esperienza posso affermare una basilare regola: l'importanza delle varianti in cucina!!!

Semplicemente cambiando un ingrediente o aggiungendone un'altro, che si sposi bene con il resto dei sapori, si può avere una pietanza che assumerà un gusto e una particolare caratteristica ... che se pur può somigliare all'originale ... non sarà mai uguale!!!

E' un pò come "il sugo"... Non sarà mai possibile ottenere un sugo uguale a quello di un'altra persona!!!

Ogni persona che si appresti a preparare il sugo ... pur seguendo alla lettera la ricetta, non otterrà mai lo stesso identico sapore!!!

Perchè ... il tocco unico e originale di ciascuno darà al piatto una " firma"... unica ed esclusiva!!!

L'esempio tangibile posso darvelo con la mia ricetta  "Chicche burro salvia  e pancetta"...
Beh! E' risaputo che con burro e salvia si prepara un piatto di gnocchi!!!

Io ho usato la variante: chicche di patate ( che pur essendo fatte come gli gnocchi sono più piccole e più particolari ).

Ho usato anche la variante pancetta ... per ottenere una nuova ricetta da aggiungere alla mia raccolta "Ma che si fa con la pancetta!!!"

Vi posso assicurare che il sapore di questa pietanza è risultato particolarmente gradito!

Quindi provate anche voi a trasformare una ricetta base ... usando "l'alchimia" delle varianti!!!