Lavare e lessare la bieta erbetta in abbondante acqua salata al punto giusto. Scolare, lasciando da parte l'acqua di cottura. Mettere nel frullatore aggiungendo una bustina di panna da cucina e frullare.
Rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungere una lattina di tonno sott'olio sgocciolato.... lasciare insaporire. Aggiungere la crema di bieta erbetta...pepe nero o peperoncino rosso in polvere ( a seconda dei gusti). Continuare a cuocere. Eliminare alla fine lo spicchio d'aglio, aggiustare di sale.
Cuocere i fusilli al dente, usando l'acqua di cottura delle erbette, e condire con la crema di bieta erbetta.
Terminare il piatto con abbondante grana grattugiato.
BUON APPETITO!!!!
Nessun commento:
Posta un commento