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lunedì 30 novembre 2009

TORTINO RUSTICO CON FUNGHI




Rosolate 150 g di funghi surgelati e mezza cipolla bianca tagliata a dadini in un filo d'olio extravergine d'oliva.
Sfumate con vino bianco, aggiungete del prezzemolo tritato e un pò di pepe e continuate a cuocere. Nel frattempo battete due uova con un pizzico di sale.
Togliete dal fuoco i funghi, aggiustate di sale  e aggiungete del pangrattato e del grana grattugiato per raffreddarli, amalgamando per bene.
Versate le uova battute e mescolate il tutto. Ungete una tortiera con un pò di olio extravergine d'oliva, aiutandovi con un tovagliolo di carta. Versate al suo all'interno il composto  e cuocete in forno a 180 gradi fino a doratura.
Buon appetito!!!

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