Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta. Nel frattempo fate rosolare con un filo d'olio extravergine d'oliva dei funghi misti e uno spicchio d'aglio ( da togliere alla fine).Aggiungete del prezzemolo tritato, aggiustate di sale e di pepe. Aggiungete i funghi alle patate schiacciate e amalgamate per bene. Completate aggiungendo grana grattugiato, sale, pepe, due uova, un pò di latte, 50 g di besciamella, del formaggio a pasta filata tagliato a dadini e amalgamando il tutto nuovamente. Oliate una tortiera e spolverate con pangrattato. Aggiungete il composto di patate e funghi, livellando con un cucchiaio.
Cuocete in forno a temperatutra moderata per 20 minuti circa. A fine cottura, lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata.
BUON APPETITO!
1 commento:
buonissima e gustosissima!!!mi piacciono queste preparazioni rustiche...fanno sempre un gran figura a tavola...baci
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