Per il mio maritino, che è nato esattamente allo scoccare della mezzanotte del 31 Dicembre 1968 ... quando ha compiuto 42 anni, ho preparato questa torta ... buona ma facile facile!!!
Ho comprato il pan di spagna già pronto e tagliato in tre dischi!
Ho preparato la bagna con 600 g di acqua, 300 g di zucchero, 25 gocce di aroma di vaniglia, un bicchiere di alcool a 95°. ( Mescolando tutti gli ingredienti, portando ad ebollizione e facendo bollire per qualche minuto. Scaldando nuovamente al momento di bagnare il pan di spagna).
Ho preparato la farcitura mescolando con il mixer 250 g di ricotta e 80 g di zucchero ... e aggiungendo 40 g di gocce di cioccolato fondente.
Ho bagnato il primo disco di pan di spagna usando un pennello in silicone, girando il disco da un lato e dall'altro.
Ho farcito il primo disco con la ricotta.
Ho aggiunto alla rimanente ricotta circa 40 g di Nesquik in polvere, mescolando con il mixer.
Ho bagnato il secondo disco di pan di spagna, anch'esso da entrambi i lati e l'ho adagiato sopra lo strato di ricotta.
Ho farcito il secondo disco con la ricotta al "cioccolato".
Ho bagnato il terzo disco da entrambi i lati e l'ho posizionato sopra la farcitura al cioccolato.
Ho lavorato ... prima con le mani e poi con il mattarello un panetto da 225 g di " marzapane" ( di quelli che si trovano al supermercato ... per guarnire le torte!).
Ne ho ricavato un disco di spessore sottile e l'ho ritagliato con la rondella per tagliare la pizza ... della stessa misura del disco di pan di spagna.
Ho sovrapposto il disco di marzapane al terzo e ultimo disco di pan di spagna.
Ho preparato la glassa ... facendo fondere a bagno maria 5 quadrati di cioccolato fondente, con due dita di latte e 20 g di burro.
Ho poi cosparso la glassa su tutta la torta.
Ho decorato con un nastrino per torte, qualche pallina dolce argentata, lungo la circonferenza e ho lasciato rapprendere il cioccolato. Prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Ho frullato delle codette di zucchero e ho usato un disco per decorazioni ... lasciando cadere la polvere di codette su tutta la torta. Ho rimosso il disco per decorazioni... e questo è il risultato!!!
2 commenti:
meravigliosa!!essere festeggiati con un così bel dolce è già un regalo!
Che torta meravigliosa..bravissima!
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