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giovedì 25 marzo 2010

SCORZETTE D'ARANCIA CANDITE

DA UNA RICETTA TIPICAMENTE SICILIANA....


INGREDIENTI: ARANCE, ZUCCHERO, ACQUA.


PROCEDIMENTO: Lavare bene le arance, sbucciarle  e tagliare le scorze a listarelle abbastanza sottili.
Lasciare le scorze in infusione in un recipiente pieno d'acqua per almeno tre giorni, cambiando l'acqua mattina e sera.
Trascorsi i tre giorni, scolarle e pesarle.  Metterle in una casseruola, su fiamma moderata, aggiungendo lo zucchero in  quantità pari al loro peso. Mescolare finchè il composto inizierà a schiumare. Versare le scorzette su una placca bagnata e allargarle in modo da separarle l'una dall'altra.
Lasciarle essiccare e sistemarle in  un barattolo pulito e asciutto, chiudendolo ermeticamente.
Le scorzette d'arancia con questo trattamento si mantengono a lungo.
Sono buonissime ricoperte di cioccolato fondente!!!!


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1 commento:

Manuela ha detto...

Mmhh!! ricoperte di cioccolato ....una squisitezza!!! Proverò a farle anch'io. Grazie della ricetta!! Bacioni.

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