SFORMATINO DI FARFALLE

Mio marito a volte esce tardi dal lavoro ... e mangiando tardi  mi ritrovo alle 4 del pomeriggio con i piatti ancora  da lavare e la cucina da riordinare!!!

Allora mi sono detta... perchè non preparare in anticipo quello che si dovrà mangiare a pranzo???!!!

Così ... nel frattempo ... mentre la pasta cuoce nel forno ... io ho lavato le pentole e messo in ordine la cucina!!!

Oggi si pranza nei  piatti di plastica ... ho risolto così la faccenda!!! Che ne dite??? Geniale, no???!!! ;-D

Per il mio sformatino di farfalle gli ingredienti sono: 1/2 Kg pasta formato farfalle, un battuto di sedano, carote e cipolla, olio extravergine d'oliva, pomodoro, sale, pepe, formaggio a pasta filata tagliato a dadini, un pò di vino bianco, grana padano grattugiato.

Ho fatto rosolare in un filo d'olio extravergine d'oliva un battuto di sedano, carote e cipolla. Ho poi sfumato con del vino bianco e lasciato evaporare. Ho aggiunto la passata rustica e ho continuato la cottura. Ho aggiustato di sale e di pepe.

Ho sbollentato le farfalle in abbondante acqua, salata al punto giusto. Le ho scolate e condite con il sughetto aggiungendo del formaggio a pasta filata tagliato a dadini .

Ho versato il tutto in una pirofila rivestita di carta forno, l'ho spolverato con abbondante grana grattugiato e ho messo in forno a 180 gradi.  Il gioco è fatto!!! La pasta ha continuato la sua cottura in forno ... il formaggio si è fuso e le farfalle si sono gratinate!!!