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mercoledì 27 gennaio 2010

PAPPARDELLE MASCARPONE E NOCI




Il mal tempo ci mette KO ... è importante inserire nell'organismo i giusti nutrienti attraverso l'alimentazione ...
Un pasto caldo e nutriente ci tiene in forze e ci fa affrontare il resto della giornata con la giusta grinta!!!
Ecco un'altra ricettina facile e veloce ... gustosa e anche molto nutriente!!! Arriva anch'essa da zia Anna ... che abbraccio e ringrazio!!! 
Chi non ha in casa un pò di noci ... magari avanzate dalla scorta delle feste natalizie???!!!
Ecco un modo per sfruttare al meglio  questo frutto ricco di composti fitochimici.

INGREDIENTI ( per 4 persone) :  500 g di pappardelle, 250 g di mascarpone, 10 noci, sale, pepe, noce moscata, grana padano grattugiato, 50 g di burro.

Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente schiacciandole con il fondo di un bicchiere.


Sciogliere il burro in un padellino, aggiungere il mascarpone. Aggiustare di sale e di pepe. Aggiungere un pizzico di noce moscata  abbondante grana grattugiato e parte delle noci tritate.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolarle al dente e condirle con la salsina di mascarpone e noci. Completare il piatto con grana grattugiato e qualche noce tritata.
Buon appetito!!!


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4 commenti:

Manuela ha detto...

Concordo con te sulla cucina veloce e semplice.Questo primo piatto è senz'altro da provare!! Complimenti anche per i gamberoni!
Mi sono iscritta con piacere al tuo blog e spero di rivederti anche sul mio. A presto!!

Betty ha detto...

Ma sai che io il mascarpone lo preferisco di gran lunga alla panna???
Da un gusto e una consistenza vellutata che la trovo deliziosa...
COmplimenti a te per queste pappardella, davvero ottima :-P
buona giornata.

judy ha detto...

Questo piato deve essere molto buono!!!Complimenti!Bello il tuo blog!

Angie ha detto...

anche a me piace mettere le noci nella pasta, di solito metto la panna, ma col mascarpone saranno migliori!

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