Niente di meglio di un piatto caldo ... in questi giorni di freddo intenso!!!
Preparate un trito di carote, sedano, cipolla e fatelo soffriggere leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete della passata rustica di pomodoro ... continuate a cuocere. Aggiungete un dado vegetale e dell'acqua. Portate a bollore e versate gli anellini siciliani.
Fate cuocere e a fine cottura servite con un trito di prezzemolo. Completate il piatto con un pò di pepe e abbondante grana grattugiato.
Buon appetito!!!
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