LA NOCE

Protegge dalle cardiopatie - Abbassa i livelli di colesterolo - Buona fonte di acidi grassi omega 3

CARDIOPATIE: Le noci contengono numerose sostanze che possono svolgere un'azione protettiva nei confronti delle cardiopatie: antiossidanti come l'acido ellagico, il selenio e la vitamina E, e inoltre quantità equilibrate di acidi grassi omega 3 e grassi polinsaturi, benefiche per il cuore.

LIVELLI DI COLESTEROLO: Gli studi dimostrano che l'aggiunta di noci alla classica dieta mediterranea può determinare un'ulteriore riduzione del colesterolo LDL. I soggetti consumavano in media 50 g di noci al giorno in sostituzione di altre fonti lipidiche, in modo che la dieta classica e quella sperimentale avessero un apporto totale di grassi e calorie equivalente.

FAVORISCE L'ATTIVITA' DELLE GHIANDOLE IN GENERE E STIMOLA IL METABOLISMO: E' un tonico del sistema nervoso e calma la fame dovuta ad ansia e stress.

QUANTITA' CONSIGLIATE: Quattro noci ( 28g ) forniscono un'adeguata quantità di acidi grassi essenziali omega 3.

Le noci aggiungono un tocco appetitoso agli spuntini, alle insalate, alle verdure verdi, ai piatti di riso, pesce o pollo e ai dolci.

Anche l'olio di noci aromatizza gradevolmente le pietanze ( e fornisce acidi grassi omega 3).

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (quantità per100 g)
CALORIE                     688
FIBRE                           3,5 g
GRASSI OMEGA 3      7,5 g
POTASSIO                   450 mg
VITAMINA E                3,9 mg

LA RICETTA DA 190 Kcal - INSALATA ALLE NOCI:
50 g di  foglie di scarola spezzettate, 3 gherigli tritati, mezza mela a dadini.
Condire con mezzo cucchiaio di olio d'oliva e succo di pompelmo rosa.

PER UNA RICETTA PIU' RICCA vedi "PAPPARDELLE MASCARPONE E NOCI"