Un primo piatto veramente saporito!!!
Ecco gli ingredienti: 2 zucchine di medie dimensioni, piselli freschi o surgelati, cipollina bianca tagliata a dadini, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, grana grattugiato, provolone piccante tagliato a dadini, basilico tritato o in foglie, spaghetti integrali.
Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a metà. Tagliate le metà a spicchi.
Versateli in una casseruola e aggiungete la cipolla, i piselli, l'olio d'oliva e lasciate cuocere, con il coperchio, senza aggiungere altro. A fine cottura le zucchine saranno morbide e profumate... e i piselli teneri e dolci. Aggiustate di sale.
Quindi fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolate al dente e versate in una padella assieme al condimento di zucchine e piselli.
Aggiungete la dadolata di provolone piccante, il grana grattugiato, il basilico, il pepe e qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Lasciate sciogliere il provolone e servite!
Buon appetito...anche a voi!
Versateli in una casseruola e aggiungete la cipolla, i piselli, l'olio d'oliva e lasciate cuocere, con il coperchio, senza aggiungere altro. A fine cottura le zucchine saranno morbide e profumate... e i piselli teneri e dolci. Aggiustate di sale.
Quindi fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolate al dente e versate in una padella assieme al condimento di zucchine e piselli.
Aggiungete la dadolata di provolone piccante, il grana grattugiato, il basilico, il pepe e qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Lasciate sciogliere il provolone e servite!
Buon appetito...anche a voi!
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