PATATE PREZZEMOLATE

Pelare e lavare le patate, asciugarle e tagliarle a dadini. Metterle in una casseruola e coprire a filo con acqua e un pò di sale. Fate cuocere fino ad ebollizione, con il coperchio. Lasciare bollire 3 minuti.Controllare la cottura. devono risultare al dente!!! Se non sono ancora cotte lasciate per qualche altro minuto nella casseruola, con il coperchio. Scolare le patate e raffreddare con acqua fredda. Trasferirle in una zuppiera e condirle con prezzemolo tritato finemente, sale, un filo d'olio d'oliva. Il contorno è pronto!!!!