Il taboulè ( tabulé o tabbouleh ) è un piatto freddo tipico dei paesi mediorientali ( più precisamente del Libano, della Siria e della Giordania), a base di bulgur o cous cous, ideale sia per un pranzo che per una cena, gradito anche a chi non ama la cucina etnica. E’ una sorta di insalata fredda. 
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