LONZA DI MAIALE PANATA, AL FORNO CON INSALATA MISTA E LIMONI PERETTI

Un piatto molto gustoso e semplicissimo da preparare!

INGREDIENTI: fettine di lonza di maiale, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale, insalata mista, uno o due limoni peretti di medie dimensioni, aceto di mele.

• Versate dell'olio extravergine d'oliva in un piatto piano e mettete del pangrattato in un altro piatto piano.
• Passate le fettine di lonza prima  nel piatto con l'olio e poi nel piatto con la panatura. Agitare leggermente ogni fetta per togliere l'eccesso.
• Posizionare le fette su una teglia foderata con della carta forno.
• Ricoprire la teglia con un foglio di alluminio per non far disperdere il calore e per non far abbrustolire troppo le fettine di lonza.
• Infornare a 180 C° per il tempo necessario alla cottura ( dipende dal forno ... ma sentirete un buon profumino e capirete che la pietanza è cotta!!!)
• Lavare, tagliare e asciugare  l'insalata ( o usare l'insalata già lavata, tagliata e asciugata ... di quelle che si acquistano al supermercato!)
• Sbucciare un limone peretto e tagliarlo a  triangolini. Unire all'insalata.
• Condire il tutto con sale, olio extravergine d'oliva e aceto di mele.
• Impiattare le fettine premendo su di esse mezzo limone. Adagiare accanto ad esse un pò di insalata.
• BUON APPETITO!!!